Sortiment Vintern 2016/2017

Här är de smaker som jag för tillfället förädlar

(vintern 2016/2017):

Vinterns smaker kan du beställa fram till 18:e november för leverans till Electrolux Home butiken i Alingsås eller avhämtning i vårt hem. Samtliga smaker förutom Kastanjeglassen finns även på Ekobutiken Planeten från och med 18:e november.

Julen2015

 

Jag tillverkar alltid min glass av ekologiska ägg, ekologisk mjölk, ekologisk grädde samt ekologiskt strösocker. Det känns (eko)logiskt. I Rabarber sorbeten ingår glukossirap och i Kastanjeglassen kastanjepuré samt glykossirap. Dessa ingredienser har  jag inte i dagsläget lyckats hitta ekologisk på marknaden.

Min glass har i dagsläget ingen officiell KRAV märkning som garanterar att glassen är gjord av ekologiska produkter (pågrund av den stora avgift som märkningen medför). Jag är därför inte berättigad att kalla min glass ekologisk – jag kallar den schyst. Jag tycker om uttrycket ”schyst”, eftersom det får mej att tänka på ett hållbart samhälle där människan strävar efter att leva i samklang med djur och natur.  

Saffransglass:

Ingredienser:

Mjölk, grädde, äggula, socker, saffran, cognac 0,1%

100 cl 150:-           35 cl 55:-

fullsizerender-7

*

Gourmetglassen Brynt smör

Ingredienser:

Mjölk, grädde, äggula, farinsocker* smör, salt, bourbonvanilj

100 cl 170:-           35 cl 65:-

fullsizerender-8

*

Kastanjeglass med kanderade mandlar

Ingredienser:

Mjölk, grädde, socker, kastanjepuré*, äggula, glukossirap*, salt, bourbonvanilj

100 cl 170:-           35 cl 65:-

kastanjeglass2016

*

Hallongelato

Ingredienser:

Getmjölk, hallon, socker, äggula, honung, laktosfri grädde

100 cl 170:-           35 cl 65:-

fullsizerender-6

*

Kardumummaglass med smörstekt äppelkompott

Ingredienser:

Mjölk, grädde, socker,  äggula , kardemumma, bourbonvanilj.

Äppelkompott 7%: äpple, socker, smör, kanel, ingefära, pomerans, kryddnejlika, salt

100 cl 150:-           35 cl 55:-

kardemumma

*

Vaniljglass

Ingredienser:

Mjölk, grädde, äggula, socker, bourbonvanilj

100 cl 110:-           35 cl 45:-

fullsizerender